天然の魚介類と、自家菜園の野菜や地元の有機野菜を使い、薪の火で調理します。時には山や野にも出かけて、自ら収穫した山菜なども調理します。海と山に囲まれた地元丹後で、何にもとらわれない、私達の好きなものを料理やうつわ、店の設えで表現しています。
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あしたの畑プロジェクト
京丹後市の子供たちの未来のために、私たちが協賛しているプロジェクトです。
食とアートを通じて様々な活動を行っています。
２０２３年秋、開催予定。
宿泊でお困りの方は、こちらのページで紹介しています。参考にしてみて下さい。