天然の魚介類と、自家菜園の野菜や地元の有機野菜を使い、薪の火で調理します。時には山や野にも出かけて、自ら収穫した山菜なども調理します。海と山に囲まれた地元丹後で、何にもとらわれず、私達の好きなものを料理やうつわ、店の設えで表現しています。

 We use seasonal seafood, vegetables from our own garden, and local ingredients, all cooked over a wood fire. Sometimes, we venture into the mountains and fields to gather wild plants, which we also incorporate into our dishes. Surrounded by the sea and mountains in our hometown of the Tango region, located in the northern part of Kyoto Prefecture, we express our love for food, tableware, and the atmosphere of the restaurant, free from any constraints. 

＜お 知 ら せ＞

◆4/1 より、縄屋&Onjium(ソウル）コラボレーションのご予約を開始いたします。詳細は主催者の、NPO法人TOMORROWあしたの畑ホームページをご覧ください。
SEA BRIDGES | PROGRAMS | あしたの畑
今後、インスタグラムなどで、少しずつ投稿していきます。お見逃しなく！

◆他サイトのオンライン予約は、当店では推奨しておりません。当ホームページのオンライン予約（Table Check)をご使用ください。2024/3/31

◆ご予約時のメールからキャンセルが簡単にできます。ご予約時のメールは必ず重要メールに移動させて下さい。当店のメールアドレスに送られてもキャンセルにはなりませんので、十分注意して下さい。

ご宿泊でお困りの方は、こちらのページで紹介しています。参考にしてみて下さい。

2023/8/1 更新しました。